Pour protéger sa santé et l’environnement, il faudrait selon eux consommer chaque jour en moyenne 300 grammes de légumes, 200 grammes de fruits, 200 grammes de graines entières (riz, blé, maïs, etc.), 250 grammes de lait entier (ou équivalent), mais seulement… 14 grammes de viande rouge, soit dix fois moins qu’un steak de taille classique.
“Un régime de santé planétaire”
Selon eux, un tel régime permettrait d’éviter environ “11 millions de décès prématurés par an” dans le monde, soit un cinquième du nombre total de morts, alors que la population mondiale atteindra 10 milliards d’individus d’ici 2050.
Il serait également bon pour la planète, puisque “la production alimentaire mondiale menace la stabilité de notre système climatique et (nos) écosystèmes”. “Les régimes alimentaires actuels poussent la Terre au-delà de ses limites et sont source de maladies: ils sont une menace à la fois pour les gens et pour la planète”, écrivent les auteurs.
Ce rapport, qui a mobilisé pendant trois ans 37 experts de 16 pays, établit un “régime de santé planétaire”. Son but: garantir un “équilibre entre les besoins en matière de santé humaine et les impacts environnementaux”. “Cela ne signifie pas que la population mondiale devrait manger exactement le même ensemble d’aliments”, soulignent les spécialistes.
Source: Yahoo